@pimpinett

Anna & Bojans vegetariska gryta

En mustig vegetarisk gryta med toner av kaffe, spiskummin och chili.

VegetarisktGryta
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 röd lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 squash
  • 2 morötter
  • 1 msk malen spiskummin
  • 1 tsk kajennpeppar
  • 1 msk snabbkaffe
  • 2 msk olivolja
  • 1 burk blandade bönor, 400 g
  • 1 burk krossade tomater a 400 g
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • 1 tsk honung
  • 1 knippe timjan
  • 1 kvist persilja

Gör så här

  1. Hacka lök och vitlök. Tärna squash och morötter. Fräs grönsakerna tillsammans med kryddorna och kaffet i olivolja tills det blir gyllenbrunt.
  2. Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda 10 minuter.
  3. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Repa timjan och finhacka persilja och strö över före servering.
  4. Smakar extra gott tillsammans med färskt bröd med Baba Ghannouch eller en klick yoghurt till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar