Chokladrulle
JĂ€ttegod rulle som alla som har smakat den Ă€lskar den. VĂ€ldigt lĂ€tt att göra dessutom. i det receptet jag hittade sĂ„ var det halva…
Tebirkes
Har dessa i ugnen nu :) Brukade köpa Tebirkes nÀr jag gick pÄ gymnasiet...Detta recept hittade jag i boken "Bröd frÄn bagels till tunnbröd" av Göran Söderin och George Strachal. Ganska intressant bok med mÄnga recept jag önskar att prova. Observera att bröden ska jÀsa tre gÄnger...
Ingredienser
- Första steget - fördegen:
- 20 g jÀst
- 4 dl rumstempererad mjölk
- Ca 300 g vetemjöl
- Andra steget:
- 50 g rumstempererat smör
- 10 g havssalt
- 20 g socker
- Ca 400 g vetemjöl
- Ca 100 g smör att bre pÄ degen
- Ca 1 msk vallmofrö efter smak eller ca 1 dl riven ost att strö pÄ bröden.
Gör sÄ hÀr
- GrÀddas i Änga 250-210 grader
- Blanda ingredienserna till fördegen. Lös upp jÀsten i mjölken och tillsÀtt mjölet. KnÄda vÀl. LÄt degen jÀsa i en timme..
- Blanda ingredienserna med fördegen och knÄda vÀl. LÄt degen jÀsa i ca 10 minuter.
- Kavla sedan ut degen till en rektangel pÄ c:a 30x40 cm. Bred rumstempererat smör pÄ tvÄ tredjedelar av degrektangelns lÄngsida. Vik in den osmörade tredjedelen över hÀlften av den smörade delen, och vik sedan över den kvarvarande tredjedelen. VÀnd pÄ degen och kavla försiktigt sÄ att degen blir lite tunnare.
- SkÀr ut ca 15 trianglar och lÀgg dem pÄ smord bakplÄt. Pensla bröden med vatten och strö pÄ vallmofrÄn eller riven ost. LÄt bröden jÀsa till dubbel storlek.
- SÀtt in bröden i ugnen pÄ 250 gr. Spraya vatten pÄ ugnsbotten och stÀng luckan. Dra ner temperaturen till 210 gr. och grÀdda i ca 10 minuter. LÄt bröden svalna pÄ galler.
Kommentarer
@Lotta
Hej, bakade som sagt dessa igÄr och sÀtter eget betyg 5.
TÀnkte lÀgga till lite omvandling.
100g vetemjöl fint ca 1,6 dl.
100g rÄgmjöl fint knappt 2 dl
100g rÄgsikt ca 2,2 dl
100g grahamsmjöl ca 1,7 dl
100g rÄgmjöl grovt ca 2,5 dl
100g kornmjöl ca 2 dl
100g rÄgsurdeg knappt 1 dl
100g strösocker knappt 1,2 dl
100g sirap c.a 0,7 dl
10g salt ca 1 tsk
10g olja ca 0,5 msk
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jÀst
Detta brödet gjorde jag i dag i stĂ€llet för att köpa, pĂ„ detta sĂ€ttet Ă€r det bĂ„de nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte sjĂ€lv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mÀttande pannkakor
Detta recept innehĂ„ller mer Ă€gg Ă€n ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mĂ€ttar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Lat körsbÀrscurd med honung
God curd pĂ„ körsbĂ€r dĂ€r du inte behöver kĂ€rna ur körsbĂ€ren. Den Ă€r dessutom sötad med honung istĂ€llet för socker, vilket gör den lite…
Mazarin- och marÀngtÄrta med lemoncurd och röda bÀr
Det roligaste Àr att garnera!. Det Àr fint att avsluta med litemosnoppade hela jordgubbar, körsbÀr med stjÀlk och vinbÀrsklasar eller hur du vill.
