En lyxig räktårta är det perfekta tillbehöret på vår- eller sommarbuffén. Den gör sig galant på påskbordet eller studentmottagningen och kommer garanterat att gillas av alla gäster. Gör med fördel en räktårta på kavringsbotten för ett härligt tuggmotstånd och fyllig smak. Toppingen görs sedan på bland annat krämig philidelphiaost, hackade räkor, dill och rom som för tankarna till havsstängta klipphällar i den svenska sommarskärgården. Denna typ av räktårta blir som en typ av cheesecake med philadelphiafyllningen, men det går naturligtvis också bra att göra en räktårta som en klassisk smörgåstårta eller landgång om man så vill. Varför inte passa på att göra en lax- och räktårta? Kallrökt lax tillför sälta och rökighet till tårtan som gör den om möjligt ännu godare!