Supergod sås till varmrökt lax

Varmrökt lax passar vid de flesta tillfällen. Servera på en festlig buffé, på julbordet eller som en fräsch sommarlunch. Extra gott blir det om du slänger ihop en supergod och enkel sås till din varmrökta lax. Såsens bas utgörs av gräddfil som smakar gott till fisk i allmänhet och varmrökt lax i synnerhet, men det går lika bra att använda creme fraiche till den varmrökta laxen. Det ger en krämigare konsistens och högre fetthalt. Varför inte lyxa till det och blanda i lite majonnäs som ger god smak till såsen? Hacka rödlök och dill noggrant och blanda ner i den kalla såsen. Slutligen rör du i lite stenbitsrom. Vill du få en fräschare känsla kan du riva i lite citronskal. Voila – en supergod sås till varmrökt lax!