Älginnanlår

Älgen brukar benämnas som skogens konung och att servera älgkött är kungligt festligt. Att äta viltkött är – förutom att det smakar underbart av skogens alla inslag – bra för miljön, varför fler borde testa att laga vilt lite oftare. Innanlåret är en del av älgen som passar ypperligt att tillaga i folie i ugnen. Med rätt innertemperatur smälter köttet verkligen i munnen. Matklubben har samlat flera aptitretande recept på älginnanlår i ugn. Tjälknöl är en annan rätt du kan laga på älginnanlår. Servera med en krämig potatisgratäng, stekt svamp direkt från skogen och en god hemlagad gelé.