Plattfisk i ugn a la Liis & Lars (gluten- och laktosfri)
File av bergtunga, rödtunga eller rödspätta
Ska du servera en norrlänning en surströmmingsklämma, kan det inte vara någon annan potatissort i den än just kokt mandelpotatis. Potatis är något av det vanligaste vi har i matväg här i Sverige och hur man kokar den får vi lära oss redan i hemkunskapen. Men just att koka mandelpotatis är faktiskt lite av en utmaning. Först och främst kokas mandelpotatis alltid med skal. Hemligheten är sedan att inte låta den koka utan sjuda, och att stänga av temperaturen innan den är helt klar. På så sätt minimerar du risken att skalet spricker och att det blir mos av potatisen. Är det däremot mos du vill ha, går det alldeles utmärkt att koka mos på mandelpotatis med sin mjöliga karaktär. Underbart gott till norrländska smaker!
File av bergtunga, rödtunga eller rödspätta
En god söndagsrätt eller varför inte bjud några goda vänner på en mycket god fiskrätt.
Enkla och goda potatisbakelser
Hittade detta recept på www.hemmetsjournal.se, vad kan bli fel? Mandelpotatis, grädde å massa västerbottenost! Mordgott!
Örtstekt lammfilé med rödvinsås, mandelpotatispuré och wokade grönsaker. En festmåltid
Härliga tunnbrödrullar.
Passar jättebra till Halmstadslax men naturligtvis även till andra fiskrätter.
Gratängen kan göras upp till två dagar innan, såsen kan göras en månad innan och frysas in, även grönsakerna kan kokas två dagar innan…
pölsa jag bara älskar det efter att ha gjort lumpen i östersund riktigt gott fast det inte ser så ut