Mole

Name: Mexikanska Mole
Prep time: PTH3M0
Cook time: PTM0
Total time: PTH3M0
Yield: 8
Ingredients: Kalkon á 4 kg eller 2 kycklingar eller 4kg kyckling filé; 1 tsk salt; 12 torkade chilipepparfrukter; 1 lit hönsbuljong; 3 dl sötmandel; 3 dl jordnötter; 2 medelstora lökar; 1 burk krossade tomater; 1 dl russin; 2 msk sesamfrön; 1 stor klyfta vitlök; 1/2 tsk malen kanel; 1/2 tsk malen kryddnejlika; 1/2 tsk malda korianderfrön; 4 msk socker; 1 tsk svartpeppar; 100 g osaltat smör; 90 g kakaopulver utrört i 1 dl buljong; Garnering:; sesamfrön; persilja

En typ av sås från Mexiko, ofta med rika och komplexa smaker, vanligtvis använder chili och choklad.

@haleth

Mexikanska Mole

Mexikos nationalrätt som tar en stund att tillaga

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!

Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel

239 kr