Morotssoppa med räkost är en riktigt läcker soppa som passar både som förrätt och varmrätt, vardag som till fest! Dessutom är den riktigt snabblagad. Hemligheten är att använda räkost som smälter ner i soppan och skapar sälta och fyllighet. Tillsammans med dill blir det en fantastisk smaksensation och du kommer garanterat att få stående ovationer från middagsgästerna, utan att ha slitit ihjäl dig i köket. Välj om du vill laga morotssoppa med räkost och creme fraiche som bidrar till en viss syrlighet. Det går också bra att använda grädde om du föredrar det. Toppa din morotssoppa med räkost med färska räkor för en lyxigare känsla på rätten.