Nordafrikanskt

Name: Marockansk köttgryta
Prep time: PTH2M0
Cook time: PTM0
Total time: PTH2M0
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kött (nöt, lamm eller kyckling) i 5 cm tjocka grytbitar; 3 stora lökar; 10-15 torkade persikor; 1 näve russin (helst stora); 2 msk spiskummin; 1 msk mald koriander; 1 nypa mald kryddpeppar; 1 nypa mald chilipeppar eller en färsk hackad chili (går bra med kajennpeppar också); 1/2 tsk salt; 2 glas vin (rött eller vitt är upp till dig, annars går det bra med vatten också); 2-4 msk matolja (rapsolja eller liknande)

Nordafrikanska rätter kännetecknas av en blandning av kryddor och smaker, ofta med inslag av torkad frukt och nötter.

Marockansk köttgryta

Bilden visar grytan strax innan jag skulle ställa den i ugnen de sista 15 minuterna. God gryta som passar till ris, couscous, potatis eller…

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”

Day & Night Pinot Noir

149 kr