Pangasiusfilé eller hajmalfilé som den också heter är en vietnamesisk odlad sötvattensfisk. Den största delen av pangasius som kommer till Sverige föds upp i jättelika pooler i Mekongfloden. Den har tidigare varit rödlistad av WWF, men idag finns det även ASC-märkt pangasiusfisk att köpa i frysdisken. Filéerna är platta och vita med mycket mild smak. Du kan välja om du vill tillaga pangasiusfiléer i ugn med en god sås som de får puttra i och ta smak av. Eller du kanske föredrar att panera dina pangasiusfiléer och steka dem i panna? Hur som helst har Matklubben en mängd olika recept på pangasiusfilé att välja bland!