Vildsvinsfärs

Färsrätter kan vara något av det mest tacksamma att tillaga. Det uppskattas av de flesta, är prisvärda och går att variera i näst intill oändlighet – bullar, biffar, gratänger, pajer, såser, grytor och soppor, ja vad som helst går att laga med färs som bas. Vi är nog mest vana vid nöt- eller fläskfärs, men väl värt att prova är också vildsvinsfärs som har en härlig viltsmak och är lite magrare i köttet än fläskfärs. Dessutom är det klimatsmart! Tillaga gärna vildsvinsfärsen tillsammans med kantareller där smakerna gifter sig underbart tillsammans. En riktig smaksensation får du också om du gör en lasagne på vildsvinsfärs. Här går det också bra att experimentera med ingredienserna i lasagnen, exempelvis kantareller eller annan svamp gör sig utsökta även här!