Samtidigt på tallriken
Portugisiska rödviner är allt som oftast riktiga matvänner, och Dão reserva är inget undantag. Servera det till säsongens grillade fläskrätter, lamm eller vegetariskt. Vårt tips – kryddgrillad fläskfilé med bea-majo och grillade färskpotatisar!

En av Portugals mest uppskattade vinregioner
Dão är en av Portugals mest respekterade vinregioner och ligger i landets norra delar, söder om Dourofloden. Regionen är omgiven av berg som skyddar vinodlingarna och skapar ett unikt klimat med kalla, nederbördsrika vintrar och varma, torra somrar.

Kombinationen av klimat, höjd och granitrika jordar ger druvor med koncentrerad smak, frisk syra och stor elegans. Resultatet är viner med tydlig identitet och lagringspotential, vilket gjort Dão till en av Portugals mest uppskattade vinregioner både nationellt och internationellt. Druvorna skördas mellan september och oktober när de uppnått optimal mognad. Vinrankorna växer huvudsakligen i granitjordar, vilket bidrar till vinets fräschör, struktur och karaktäristiska mineralitet.

Lagringspotential
Kan med fördel njutas idag men har även potential att utvecklas under de kommande 2–5 åren.

Familjeägt företag i fyra generationer
Casa Santos Lima är ett familjeägt företag med anor från fyra generationer tillbaka. Verksamheten grundades av Joaquim Santos Lima och omfattar, förutom vinproduktion, även odling av spannmål och frukt.

Sedan 1990 har José Luís Santos Lima Oliveira da Silva, grundarens barnbarnsbarn, lett företaget genom en omfattande utvecklingsresa. Genom nyplanteringar, investeringar i modern vinframställning och ett starkt fokus på kvalitet har Casa Santos Lima etablerat sig som en av Portugals mest framgångsrika vinproducenter. Idag omfattar vingårdarna över 180 hektar med både portugisiska och internationella druvsorter, och mer än 90 procent av produktionen exporteras till marknader världen över.

Producenten har dessutom belönats med flera internationella utmärkelser och har vid upprepade tillfällen utsetts till Portugals främsta vinproducent i prestigefyllda vintävlingar. Utanför vinvärlden är familjen även känd för sitt stora engagemang för labradorer och driver en internationellt prisbelönt uppfödning.