Nu lanserar vi ett mycket begränsat antal flaskor av G.D. Vajra Barolo Ravera 2021 – endast 480 flaskor släpps den 21 november i utvalda butiker och på webben.

Barolo Ravera bjuder på en floral, fruktig och lite pepprig doft och i den generösa men friska smaken finner man vilda bär, svarta vinbär, violer, en fin mineralitet och cedeträ. Servera till rättar av mörkt kött eller varför inte till en klassisk risotto alla milanese med Ossobucco.

Ravera är den single vineyard som anses vara den viktigast i Comune di Novello och vingården växer på en mycket komplex jordmån av tortonisk märgel blandad ed sandsten och lera från Serravallisk tid. Ravera är utformad som en amfiteater och G.D. Vajras druvor växer i den södra delen på mellan 300 och 380 möh.