Tillbaka på tillfälligt besök – 21 november lanseras 2520 flaskor av Dolcetto d’Alba Coste & Fossati årgång 2023.

”Ett av världens bästa dolcettoviner”
Alf Tumble i DN nov 2025

Dolcetto Coste & Fossati är en av G.D. Vajras mest unika skapelser – ett vin gjort på historiska Dolcetto-sticklingar med röd stjälk, räddade och ympade av Aldo Vaira. Resultatet är en djupt färgad, ädel och lagringsduglig Dolcetto från ekologiskt odlade vingårdarna Coste di Vergne och Fossati.

”Snyggt och gott! Kärnan av dolcetto, uttryckt genom fräschör och kraft”
Pär Strömberg, Wine Table 2025

”FYND”
DVPE, nov 2025

Smaken är rik och nyanserad med mörka körsbär, blåbär, viol och skogshallon, balanserat av subtil salvia och elegant syra. Sammetslena tanniner ger en lång och mjuk avslutning.

Passar utmärkt till fläsk- och lammrätter, smakrika vegetariska alternativ eller pastarätter med fylliga såser. Ett vin som förhöjer varje måltid och bär med sig traditionen och passionen från Piemonte.