Stor nyhet tar en bit av Sydafrikas vinhistoria plats i Systembolagets fasta sortiment. Kleine Zalze Heritage Vineyards Old Vines Chenin Blanc är ett uttrycksfullt vitt vin skapat av Chenin Blanc från gamla vingårdar i Western Cape – och ett vin som visar varför druvan har blivit så starkt förknippad med Sydafrika.

5 poäng! – SvD Mat & Dryck 28 augusti

Vad innebär old vines?
I Sydafrika finns en officiell beteckning för vin från gamla vinrankor: Certified Heritage Vineyards. Systemet administreras av Old Vine Project (OVP) och gör det möjligt att identifiera viner som är gjorda av druvor från äldre vingårdar.

För att ett vin ska få bära Certified Heritage Vineyards-sigillet måste druvorna komma från registrerade vingårdar där vinrankorna är minst 35 år gamla. På sigillet anges även året då vingården planterades, vilket gör att konsumenten kan se rankornas faktiska ålder.

Gamla vinrankor = komplexitet
Kleine Zalze Heritage vineyards old vines chenin blanc är skapat av noggrant utvalda druvor från Heritage Vineyards från vinrankor planterade mellan 1979 och 1989. Med åren ger vinstockarna naturligt mindre skördar, men druvorna får samtidigt en större koncentration och komplexitet. Det är just dessa gamla rankor som lägger grunden till vinets djup och karaktär.

Vingårdsläge
Vingårdarna sträcker sig från Piekenierskloof i norr till Stellenbosch längre söderut. Här möts olika jordmåner och växtplatser av svalkande havsvindar från Atlanten – förutsättningar som hjälper druvorna att mogna långsamt och behålla sin naturliga friskhet. Resultatet är en Chenin Blanc där generös frukt balanseras av fräschör och mineralitet.

Fynd! – Dina Viner nr 575.

Franska ekfat & sju månader på jästfällning
I vineriet får druvornas ursprung fortsätta stå i centrum. Vinet jäser i en kombination av ståltank och franska ekfat innan det får vila sju månader på sin jästfällning. Det ger ytterligare textur och djup utan att ta över fruktens uttryck.

Så smakar chenin blanc i premiumklass
Kleine Zalze Heritage Vineyards Old Vines Chenin Blanc är ett fylligt och elegant vin med generös frukt, toner av tropisk frukt och citrus samt en frisk, mineraldriven avslutning. Ett vin som förenar gamla vinstockar, några av Western Capes mest karaktärsfulla växtplatser och Sydafrikas signaturdruva i samma flaska.