Det är inte varje dag man stöter på en tysk sauvignon blanc. Von Wallberg Sauvignon Blanc är ett vin som visar på det spännande mötet som kan uppstå mellan druva och område. Här i ett svalare klimat utrycker druvan både elegans och intensitet.

Så smakar tysk sauvignon blanc
Druvorna odlas uteslutande i området kring Ruppertsberg, där vingårdarna breder ut sig över böljande sluttningar och bördiga jordar längs den välkända Deutsche Weinstraße. Det gynnsamma mikroklimatet ger druvorna möjlighet att utveckla både aromrikedom och frisk syra, vilket resulterar i ett vin med stor energi och tydlig karaktär. Smaken är friskt, livligt och välbalanserad med toner av krusbär, persika, passionsfruk och färska örter.

Det äter vi till
Ett aromatiskt vin med gedigen frukt och frisk syra som går riktigt bra ihop med sushi, ceviche eller till smakrika kycklingrätter eller vegetariska rätter där färska örter spelar en central roll. Vi rekommenderar vinet till en god chevresallad med betor och hasselnötter, då chevre och sauvignon blanc är gamla vänner som kompletterar varandra till 100%

Vinodlarkooperativ från början av 1900-talet
Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg har sina rötter i två vinodlarkooperativ som grundades redan under början av 1900-talet. Genom sammanslagningar under åren har verksamheten vuxit till ett av regionens mest betydande kooperativ och omfattar idag omkring 410 hektar vinodlingar fördelade mellan flera byar i Pfalz.

Kooperativet består av cirka 200 vinodlare som tillsammans arbetar för att kombinera traditionellt hantverk med moderna och hållbara odlingsmetoder. Ruppertsberger är dessutom det enda hållbarhetscertifierade vinodlarkooperativet i Rheinland-Pfalz, vilket understryker deras långsiktiga engagemang för miljö och kvalitet. Även om vita viner dominerar produktionen har kooperativet under senare år också fått stor uppmärksamhet för sina röda viner.

Pfalz – Tysklands solsida
Pfalz är en av Tysklands mest solrika och varmaste vinregioner och sträcker sig längs den natursköna Deutsche Weinstraße i sydvästra delen av landet. Regionen skyddas av Haardtbergen i väster, vilket skapar ett gynnsamt mikroklimat med många soltimmar och relativt milda temperaturer.

De väldränerade jordarna, som ofta består av sand, kalk och olika sedimentära inslag, ger utmärkta förutsättningar för vinodling. Kombinationen av klimat och jordmån gör Pfalz särskilt väl lämpat för aromatiska druvsorter som Sauvignon Blanc, vilka här utvecklar en stil som förenar friskhet, frukt och elegans.