Hejsan! -och grattis i förskott!:)
Vi hade många gäster hemma förra helgen. Då bjöd vi på Chevré och persiljefyllda kycklingfileér med limesås till. Hur gott som helst tyckte vi! Det här receptet är till ca. 15 pers.
3000 gram kycklingfilé
375 gram chevre
3.75 dl finhackad persilja
salt och peppar
7 msk olivolja
limesås:
45 dl naturell yoghurt
15 msk saft från en lime
7 msk finhackad färsk koriander
7-8 klyfta vitlök, pressad
salt och peppar
grönsaker:
3 kg. tunt skuren potatis
3 kg. tomater i klyftor
8 st röd paprika i bitar
8 st gul paprika i bitar
1500 gram svamp i halvor
1500 gram röd lök i klyftor
8 msk margarin
vitlökspeppar
finhackad bladpersilja
Instruktioner
Kör chevre, persilja, salt och peppar i en mixer. Skär snitt i kycklingfiléerna och fyll dem med osten. Fäst med tandpetare. Pensla med ytterst lite olja och grilla i 7-8 minuter per sida.
Limesås: Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter i 30 minuter. Blanda med lime, koriander, vitlök, salt och peppar. Låt stå kallt en stund.
Grönsaker: Dela upp grönsakerna på 2 dubbla folieark. Klicka på margarin och strö på vitlökspeppar. Vik ihop folien. Grilla paketen i ca 20 minuter.
Mvh Lilas
