Hej!
Du kan göra på två olika vis med din älgryggbiff antingen grillar du den hel med indirekt grillning (under lock) inner temp ca,60°C eller så skär du den i skivor.
Marinad,
250 g karrékotletter, tjocka
Grillmarinad 4p till 650-700 gram kött
0,5 dl japansk soja
0,5 dl rött vin
3 msk olja
3 msk vinäger
2 msk honung
1 tsk paprikapulver
1 msk dijonsenap
1 tsk svartpeppar, krossad
2 tsk ancho chili, , finhackad
1 tsk Rosmarin hackad
2 st timjan, kvistar
10 st krossade enbärs korn.
Blanda ihop i en bunke.
Pensla och lägg köttet i en plastpåse som du ställer i kylen någon timme (1-3 tim). Vänd på påsen med jämna mellanrum.
Smaklig spis!
Mats
