Den vanligaste orsaken brukar vara för varm deg, platsen där fördegen
är placerad är för varm, eller för mycket jäst då jäsningsprocessen blir för snabb.
De sista gångerna jag bakat med fördeg och surdeg har det luktat starkt av ättika. Varför? Jag bakar mycket bröd och har aldrig råkat ut för detta förut.
