Tråd:
att söta bröd eller ej?

Hej!

Sirap eller honung innehåller sockerarter men 5% socker klassas som inte så onyttigt. Det är emellertid viktigt att du då använder fiber och fullkorn i degen för att kompensera.

Jag försöker baka nyttiga bröd. När jag köper köper jag oftast osötat. I många "nyttiga" brödrecept står att man ska använda 0.5-1 dl sirap. Blir det inte onyttigt då? Är det nyttigare att använda honung än sirap och hur mycket av det söta kan man använda innan brödet inte är nyttigt längre pga söthetshalten?