Visst är det gott med hembakt? :)
Jag har tyvärr inga recept med kokos i, men jag har precis bakat två formbröd som jag just nu sitter och avnjuter två skivor av med smör som smälter och en ostskiva... *mums*
5dl vatten eller mjölk
50g smör
1pkt jäst
2msk flingsalt
2msk sirap
2dl kruska kli
250g rågsikt
300g manitoba cream
smält smöret, häll i mjölken och värm till 37C. Lös jästen i degvätskan. Kör i resten av alla ingredienser och låt maskinen knåda degen ca 10 minuter. Jäs 30 min under bakduk.
Smöra två brödformar. Dela degen i två delar och knåda lätt. Lägg delarna i varsin brödform. Jäs 30 minuter. Grädda i 175 grader, på nedersta falsen i ca 25-35 minuter.
Jättegott bröd med frasig skorpa.
