Tråd:
bakpotatis

Mmmm bakad potatis är så gott. Jag brukar bara göra en mycket enkel röra:
Ta creme fraiche gärna lätt, blanda i lite salt, vitlökspulver, svartpeppar och chilisås. Sedan kan du tillsätta vad du vill tex skinka och svamp, räkor och ärtor, tonfisk, ja precis vad du känner för.

Eller så är det gott att ha lite tacofärs (om man har något över efter tacokväll) och lite majs, en klick creme fraiche. Super.

(2port)
en liten kesoburk
3msk mjukost med skinksmak
5 cm purjolök, finhackad
2 msk finhackad dill
rör ihop och lägg på bakad potatis. :)

Eller:
(1port)
10 stora färska skalade räkor eller frysta
3 msk majonnäs
½ msk finhackad dill (plus några små dillvippor till garnering)
1 citronklyfta
1 msk löjrom eller stenbitsrom
salt
peppar

Grovhacka räkorna och blanda med majonnäsen. Smaka av med salt och vitpeppar samt några droppar pressad citronjuice.
Vänd ner den hackade dillen. Ställ svalt tills det är dags att äta.

Eller:
(4port)
1 dl Stekt eller kokt kyckling- -kött; utan skinn
1/2 Kryddstark korv; typ rökt -kabanossen, hackad
1/2 Purjolök; finstrimlad
1/2 dl Röd paprika; hackad

Sås
2 dl Lätt creme fraiche
2 tsk Honungssenap
1/2 tsk Curry
1/2 tsk Gurkmeja
1/2 tsk Chilipulver
1/4 tsk Mald ingefära
1/4 tsk Paprikapulver

Finhacka kycklingköttet och korven. Blanda ihop såsen och låt stå och dra i kylen en stund. Blanda kyckling, korv och sås. Klicka i potatisarna och garnera med bladpersilja och paprika. Denna sås blir ganska kryddstark. Vill man ha en mildare ton går det bra att utesluta någon krydda.

eller:

Creme fraiche, gräddfil och riven parmesanost (mycket), vitlök och lite salt och peppar är kanongott.

Röror till bakpotatis

Tillagning:
Bakpotatisarna:
Skölj bakpotatisen och stick några hål i den med en provsticka. Baka mitt i ugnen på galler i 225 grader, 60 minuter. Skär ett kryss i varje potatis med en liten vass kniv. Tryck ihop potatisen så att den öppnar sig.

Skinkröra:
Skölj, kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Strimla skinkan.
Blanda det skurna med minifraichen.
Smaka av med salladskrydda, salt och peppar.

Tonfiskröra:
Skölj och hacka tomaterna smått. Strimla purjolöken tunt. Blanda med minifraiche.
Smula ner den avrunna tonfisken i röran.
Smaka av med salt och peppar.

Färgglad Tonfiskröra:
Häll av vattnet från tonfisken. Blanda med minifraiche, majs, gröna ärter (lättkokta) och örtkryddor. Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag:
Färska grönsaker (gurka, tomat, sallad, paprika, finhackad rödlök, finskuren purjolök, gräslök)
Gräddfil
Rom