Hej Marie!
Kan det vara denna såsen:
Häll 2 dl crème fraiche, 1 dl kaffegrädde och 20 gröna urkärnade druvor i stekjärnet (där man stekt köttet innan) och låt såsen sjuda en liten stund. Lägg i 1 msk rosépeppar och ev lite kinesisk soja. Lägg i köttet och värm hastigt upp.
I det receptet jag har serveras såsen med kassler.