Skrivet av CamillaP den 18 feb 2010
Hur beräknar man bäst hur mycket man ska ha av varje råvara?
Ska bjuda cirka 70 personer på en pasta- potatissalladsbuffé. Har tänkt göra två grundsallader, en med pasta och en potatis. Sedan ha tillbehör sidan om såsom bönor, ost, grönsaker, kyckling, skinka, såser, dressingar och bröd. Allt ska vara kallt.
Hur beräknar man bäst hur mycket som går åt?
Räkna med att varje gäst vill ha 150 g protein, kalkon, rostbiff, lax eller kombinationer därav.
Lägg till 300–450 g kolhydrater, potatis, pasta, couscous, grönsaker så blir alla mätta och glada.
Stötta för säkerhets skull (och för smakens) med några såser, dressingar, bröd, ostbitar och dessert – och allt kommer att ordna sig till det bästa.
Jag hittade denna artikeln någonstans så slapp jag skriva allt själv :)
Dock vill jag tillägga att männen intag av proteiner är större än ovan och denna "mall" kan du ju använda till kallt som varmt så jag tyckte detta var kanske något du kan använda
Ha en trevlig bjudning
