Hej!
Gör din egen chipotle paste då! Chipotle är ett namn för rökt jalapeno peppar. Jag har ett eget recept på en korv som jag och en kamrat tillverkar, vi gör våran egen chilipasta. Det är inte så svårt. Köp en ABU rök!!!
Rök din egen chili i den, jag lovar det blir mycket bättre, ja om du orkar det vill säga.
Vi röker i alla fall våran chili (vi använder habanero och spansk peppar) i ca 35-50 minuter. Sen maler vi den i en köttkvarn, sen kan du tillsätta det du vill ha. Har för mej att santa marias chipotle är ganska söt om jag inte minns helt fel, kan tänka mej att det är en del mango chutney, socker, ättika skall till också.
www.pfefferhaus.de
Kanske har dom chipotle paste,
annars kolla hos välsorterade invandrarbutiker, dom brukar ha en del bra, prisa gud att dom finns!
