Tråd:
cream….

Hej.
Sour creme är gräddfil och creme cheese är philadelpiaost.

Cream cheese är typ filadelphiaost, och soucream är creme fraiche.

Skrivet av Blommprinsessa den 5 sep 2012

Hejsansvejsan :D
jag är ingen "bak-expert" men nu har jag stött på ett recept jag vill göra på en tårta :)
MEN jag har stött på två frågetecken...
Vad är den svenska varianten av "sour cream" ?(detta skall vara i tårtbottnen)
och det samma gällande "cream cheese"? (detta skall vara i frostingen)

Blir jätte glad om någon har ett svar till mig :O
tack och hej!!

Sour cream är fetare än gräddfil. Sour cream innehåller 18-22 procent fett medan gräddfilen bara innehåller 12 % fett. Därför kan du få konsistensproblem med gräddfilen (som inte heller tål att hettas upp). Jag skulle föreslå att du istället ersätter med creme fraicher - hälften hälften lätt creme fraiche och vanlig.

Skrivet av smulpajen1 den 5 sep 2012

Hej!

Sour cream är gräddfil och Cream cheese är färskost, typ av märket Philadelphia (den med neutral smak).

Lycka till med bakandet!

Tack så jätte mycket ^^

Hej!

Sour cream är gräddfil och Cream cheese är färskost, typ av märket Philadelphia (den med neutral smak).

Lycka till med bakandet!

Hejsansvejsan :D
jag är ingen "bak-expert" men nu har jag stött på ett recept jag vill göra på en tårta :)
MEN jag har stött på två frågetecken...
Vad är den svenska varianten av "sour cream" ?(detta skall vara i tårtbottnen)
och det samma gällande "cream cheese"? (detta skall vara i frostingen)

Blir jätte glad om någon har ett svar till mig :O
tack och hej!!