Tråd:
Crepesfyllningar

Hej,
Det stämmer, du måste ha en liten smör i stekpannan. Glassen smälter bara en liten, jag tar de ute när det kommer en liten glass ut ur crepes.
Det smakar, varmt, kallt och söt, och ibland en liten alcoholisk, verkligen bra.
(Y)

Skrivet av Cathootje den 20 jan 2008

crepes som efterrätt??
jag är holländska och här säljer men crepes fylld med glass och sylt.
Du kan också göra det sjalv.
Du gör creps, vänta till de är svalnad, fyller de med vanillj glass och sylt,
rolla upp de och lägger i frysen.
När du behöver ett fint efterrätt, tar ut ur frysen, lägger de i en stekpanna och stekar de till crepes är genom varmt. (stänka en liten likör över crepes i stekpannan och det blir jätte gott)
De smaker jättegott. Vi kallas de kalla bener i varma byxorna.

Det låter jättegott, men jag undrar lite när man ska värma dem i stekpannan. Ska det vara en torr panna eller har du lite smör i den? Smälter inte glassen? :o

crepes som efterrätt??
jag är holländska och här säljer men crepes fylld med glass och sylt.
Du kan också göra det sjalv.
Du gör creps, vänta till de är svalnad, fyller de med vanillj glass och sylt,
rolla upp de och lägger i frysen.
När du behöver ett fint efterrätt, tar ut ur frysen, lägger de i en stekpanna och stekar de till crepes är genom varmt. (stänka en liten likör över crepes i stekpannan och det blir jätte gott)
De smaker jättegott. Vi kallas de kalla bener i varma byxorna.

Jag gör ju aldrig creps nu för tiden kom jag på. Tack för tipset att börja med det!
Här måste det bli med sparris .... skinka .... eller nått. Min man äter varken skaldjur eller svamp:-(

Min mamma gör väldigt goda crepes och hon har fintärnad picnic bog, purjolök och stuvningen gör hon på vispgrädde, lite peppar i smakar gott. (Y)(Y)(Y)

Jag brukar fylla crepesen med skink o sparrisstuvning.Det är jättegott!! (Y)

Tack för alla bra tips! Låter gott alltihop:D Imorgon blir det crepes....

Köttfärs, gärna tacokryddad, lite creme fraiche och majs.

Fyllning spenat och ost:
ca 400 g spenat, djupfryst hackad eller bladspenat
ca 2 dl ost, riven lagrad
1 dl grädde
1 tsk salt
muskotnöt eller vitlökspulver

fyllning Skinka eller korv, Keso och kryddgrönt:
100-150 g rökt skinka eller korv
250 g keso
ca 1 dl persilja eller gräslök, fint hackad
1-2 msk gräddfil eller crème fraiche

fyllning Lax, ägg och dill:
ca 150 g lax, gravad eller rökt
3 hårdkokta ägg
3-4 msk hackad dill
2-3 msk grädde eller crème fraiche

stor sats (ca 40 stora eller 60 små pannkakor):
1 liter vetemjöl
2 tsk salt
2½ liter mjölk
12 ägg
100-150 g margarin eller smör

gratinering till stor sats:
5-6 dl ost (ca 200g) riven ost

Har inte gjort detta, men jag kan tänka mig att rökt lax och spenat som "kryddats" med pepparrotsvisp vore gott.
Kanske ett tips

Jag tycker mycket om crepes men har börjat tröttna på mina fyllningar, det blir oftast räk- eller champinjonstuvning.Vad brukar ni ha som fyllning i crepsen? Är sugen på lite nya tips att testa....