Som kostbehandlad diabetiker själv (typ2) så skulle jag föreslå hemgjord chokladmousse.
Vispa grädde och blanda i smält 86% choklad.
Fruktsallad med grädde är så slitet (det är det eller lättglass med frusna bär som dyker upp på _alla_ kalas).
Vitt mjöl är lika illa som socker så bakade saker behöver vara bakade med fullkornsmjöl eller med PO-fiber.
Pavlovorna ovan skulle jag aldrig kunna äta. Det är för snabba kolhydrater. Men jag vet också att många diabetiker fuskar och tar extra insulin. Fast det är skadligt.
