Tråd:
Efterätt eller kaka att ta med på julknytis?

Skrivet av AnitaS den 18 nov 2007

Hej!
Kan jag få tips på någon god efterätt eller kaka att ta med på en julfest där vi ska ha knytis? Nåt som får en att nå himmelska höjder? (L)

Kram, Anita

En kaka som tar en till himmelska höjder är chokladkolakaka... Kladdkaka med kletig kola i mitten... *MUMS*

Den här låter oxå supersmarrig!!

Adventskaka 8 port.

1/2 krm saffran
1/2 tsk sprit t ex vodka eller rom
75 g smör
2 st ägg, stora
1 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g mandelmassa, riven

Fyllning:
3 st äpplen
1/2 dl strösocker
1/2 tsk kanel

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175º. Smörj och bröa en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.
2. Stöt saffranet och blanda med 1/2 tsk sprit.
3. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda mjöl, bakpulver och mandelmassa. Rör ner blandningen i äggsmeten och häll i saffranet med spriten och smöret i smeten. Häll smeten i formen.
5. Skala eventuellt äpplena och klyfta dem tunt. Blanda dem med socker och kanel.
6. Tryck ner äppelklyftorna i smeten.
7. Grädda på nedersta falsen ca 45 min, prova med sticka att den känns torr.

Övrigt:
Med en liten försmak av julen firar vi advent. Kakan går utmärkt att frysa.

(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)(L)Underbara biskvier kan du ju alltid gör aoch de kan man även förvara i frysen. Otroligt gott med hemmagjorda biskvier och inte alls så svårt som många tror. Lägger ut den på sidan oxå....(L)

Chokladbiskvier

ca 28 st

Bottnar:
275 g mandelmassa
1½ dl socker
2 äggvitor

Fyllning:
250 g smör eller margarin
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
5-10 droppar arraksextrakt

Garnering:
150 g mörk blockchoklad
20 g kokosfett

1. Finfördela mandelmassan i en matberedare eller riv den. Blanda den med sockret och äggvitorna.
Vispa allt till en pösig smet.

2. Spritsa eller klicka ut smeten till små runda kakor, ca 4 cm i diameter, på bakplåtspapper.
Låt demstå på plåten ca 30 min i rumstemperatur.

3. Grädda mandelbottnarna mitt i ugnen i 175º cirka 15- 20 min. Låt dem kallna på plåten och lossa
dem försiktigt.

4. Rör matfettet, florsockret och vaniljsockret till en pösig smet.

5. Tillsätt äggulorna, en i taget.

6. Smaksätt smörkrämen med arraksextrakten.

7. Bred krämen på kakornas undersida. Forma krämen med en bordskniv så att den får en mjuk rundning. Ställ kakorna ca 30 min i kylskåpet eller 15 min i frysen så att de blir riktigt kalla.

Hej alla!
Wow, vilken respons jag fick. Tusen tack för alla recept och tips. (Y)
Den där varianten på pannacotta ska jag testa. Smart med gelesocker.
Mums, cheescake... saffrankaka... citrusbitar...
Jag vill gärna ha fler recept om ni har lust att dela med er.
Kram, Anita

En riktig choklad kaka :) me choklad glasyr på :) mums..(Y)

Om ni inte är så jättemånga så kan du alltid göra Pannacotta med gelesocker. Otroligt smidigt.
Du koka bara upp grädde och häller i gelesocker (recept står på paketet) sen till sätter du ev. smak. Du kan ju koka upp grädden med t.ex saffran och dekorera med pepparkakssmulor. Tips är att köpa ikeas 4-pack för små värmeljus, kostar 9 :-. Trevliga att servera i och lagom stora och man kan ju ha dem till allt möjligt.
(Y)

Saffrans-cheesecake med pepparkaksbotten
6-8 portioner

Lättlagad dessert med julens alla smaker.

Ingredienser
75 g Svenskt Smör
180 g pepparkakor

4 dl Crème Fraiche
1/2 dl socker
1 paket saffran
3 ägg
1 msk citronsaft
lite raspat citronskal

till servering:
florsocker och tinade björnbär

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Stöt pepparkakorna till smulor eller kör dem i matberedaren.
Tillsätt smöret och blanda. Tryck ut kaksmulorna i en form med löstagbar kant. Ställ det hela kallt
en stund i kylen. Vispa ihop crème fraiche med socker, saffran och ägg. Smaksätt fyllningen med citronsaft
och rivet citronskal. Häll det i formen och grädda cheesecaken i ugnen i 20-25 minuter
eller tills den stelnat. Pudra florsocker över kakan och servera med tinade,
lättsockrade björnbär eller annan frukt.

(Y) min saffrans kaka är alltid uppskattad... och den passar så bra till jul..:p

Gör en tiger kaka det är alltid uppskattat. :p

Hej!
Kan jag få tips på någon god efterätt eller kaka att ta med på en julfest där vi ska ha knytis? Nåt som får en att nå himmelska höjder? (L)

Kram, Anita