Tråd:
Färdiga råvaror

Jag kan inte med Krossade eller Passerade Tomater i förpackning. Körsbärstomater eller plommontomater som mjag själva gör i ordning, höjer smaken fler nivåer i maten. Färsk Basilika istället för på Burk, samma med Dill, Persilja m fl. Dessa enkla knep höjer kvaliten i maten. Använd fond istället för Buljongtärningar. Koka egen fond på Morötter , Kålrot, Purjoölök, Gul lök, Palsternacka, salt. När grönsakerna har gett ifrån sig smaken, så plocka bort dem, de går att använda till en gratäng t ex. Koka sedan fonden så att den reduceras till en bra grund för såser, eller som smaksättare.

Jag är nog lite för fanatisk vad gäller "burkar". I grytor slinker det lätt ner en hariconvert eller majs.
Samt krossade tomater har jag som grund i diverse såser även om jag snittsar till den med vitlök, kryddor m.m
Men, ja, göra det mesta själv blir väl alltid godast och kanske mest ätbart. En fråga, Hur gör man för att ställa en fråga, öppna en ny tråd vill säga?

Jag föredrar att göra det mesta själv men just krossade tomater på burk är en hörnsten i ´min matlagning. Creme fraiche och andra smaksättare som creme bonjour kan vara ganska praktiska vid tidnöd.

Jag använder aldrig krossade tomar i burk utan gör jag själv. Även såser föredrar jag att göra dem själv om jag har tid annars köper jag färdiga såser.

Bearnais sås gör jag själv men jag vet att det finns goda färdiga såser att köpa.

Krossade tomater använder jag faktiskt ofta, bearnaissås gör jag absolut inte själv.

Hej alla glada matlagnings vänner.!
Jag skulle vilja höra Era åsikter vilka tillsatser ni anser är bäst att köpa färdiga eller att göra dem själva för att använda vid tillagning av ett recept. Själv ratar jag tomat på burk eller i tetra pack i olika tappningar utan jag gör den själv , men älskar knorrs peppar sauce och alla dessa olika creame fraiche.
P.S Intreserad att höra alla åsikter D.S
Mvh Anders