Tråd:
Fy tusan vad äckligt!

Skrivet av Lenkan den 7 jan 2011

När blev det så att om man inte slaktar och styckar, skållar och plockar sitt eget kött så är man inte lika mycket värd i matvärlden?

Nej, det är ju inte alla som vill, eller har möjlighet, att ta hand om eget kött och vilt. Men jag är väldigt glad över att kunna göra det - för mig känns det bra att kunna plocka fram t.ex. ett paket älgfärs ur frysen. Då vet jag precis vad jag får eftersom jag malt ner köttet själv. Tyvärr kan jag bara göra det när jag befinner mig i Sverige. Jag bor utomlands och passar på att ladda och äta ur frysen närhelst jag besöker Sverige. Resten av året får jag handla mitt kött på affärn, och det går ju bra det också.
Hoppas att du får tag på svål - det är verkligen gott. När det blir riktigt lyckat (vilket det inte blir varje gång för mig) så blir det inte bara knaprigt, det blir faktiskt frasigt. Ljuvligt!

När blev det så att om man inte slaktar och styckar, skållar och plockar sitt eget kött så är man inte lika mycket värd i matvärlden?

Tack för tipset! Det ska jag säga till om när jag handlar där nästa gång :)

Skrivet av Lenkan den 5 jan 2011

Läste ett recept på helstekt sidfläsk med knaprig svål som lät så gott, så jag gick till affären och köpte en stor bit från Hemgården.
Kom hem och öppnade förpackningen och höll på att krevera!
Hela svålen var full av borst! Pyttesmå hårstrån som kändes som skäggstubb.
Jag försökte bränna dem och sedan raka bort, men de satt envist kvar.
Det var bara att skära bort hela svålen, den som jag såg fram emot att få knapra på.
Har de börjat slarva med sådant i affärerna?
Jag vet att jag har köpt hel kyckling (fryst) flera gånger och det har suttit fjädrar kvar på vingarna och dun på benen.
Så var det inte för 10 år sedan vad jag kan minnas?

Coop (Malmö ) brukar ha både sidfläsk och kotlettrad med svål avsedd för " dansk fleskesteg". De är kliniskt fria från borst och färdigskurna i svålen. Har de inte sånt i din butik så säg till om det.
Tips: http://www.flaeskesteg.dk/

Skrivet av tomospj den 7 jan 2011
Och kolla upp definitionen på slaggprodukt.

Min egen definition av slaggprodukt innebär en del av en produkt som inte kan användas, och därför kastas.

Så din rubrik ''Fy tusan vad äckligt'' kan jag tycka verkar lite sjåpig. Om du ursäktar.

Jag ursäktar. Men om jag tycker det är äckligt så tycker jag det. Vissa människor tycker det är äckligt att trampa i hundbajs utan att bli kallade för sjåpiga. Men de ursäktar säkert också.

Men snacka om att en diskussion kan spåra ur... Det enda hon gjorde var att kommentera att hon tyckte det var äckligt när borsten satt kvar på svålen, vilket den inte brukar göra...
SO?? Varför reagera och börja dumma sig med det?? Låt henne tycka det! Om någon stör sig på det så blunda och gå vidare... Enkelt!
Man behöver inte slänga ur sig "dumma" eller "elaka" kommentarer... Hur "sjåpig" någon än tycker att någon annan är så behöver man inte kommentera på det sättet.

Skrivet av Lenkan den 7 jan 2011

Och jag styckar inte själv lamm, ren, älg eller skogsfågel. Alltså förväntar jag mig inte det "naturliga" på köttet.

- då har vi kanske kommit till pudelns kärna... ;-)
Och kolla upp definitionen på slaggprodukt.
Att sen jämställa köttråvara med en restaurangrätt är att jämföra otvättad potatis och potatisgratäng.
Men för att återknyta till ditt ursprungliga inlägg, så förstår jag faktiskt att du blev besviken! Du kunde ju inte laga det du hade tänkt. Och det finns folk som äcklas av själva svålen, oavsett om den är behårad eller inte - nutidsmänniskan vill gärna äta kött men helst ska det vara kliniskt fritt från associationer med dess naturliga ursprung.
Så din rubrik ''Fy tusan vad äckligt'' kan jag tycka verkar lite sjåpig. Om du ursäktar.

Och jag styckar inte själv lamm, ren, älg eller skogsfågel. Alltså förväntar jag mig inte det "naturliga" på köttet.
Man kan vara passionerad när det gäller mat utan att behöva vara uppfödare eller slaktare själv.

Det där tycker jag var onödigt.

Jag vet vartifrån köttet kommer, men det betyder inte att jag vill ta del av "slaggprodukterna" för det, när jag köper kött som ska vara fritt från det.
Köper du en sallad vill du slippa få sniglar i den, även om det är naturligt för sniglar att vara i sallad.
Köper jag färdigpaketerat kött vill ha det fritt från slaggprodukter, även om det är naturligt att det är slaggprodukter på originaldelen.

Om du köpte kyckling på restaurang, skulle du klaga om det satt dun på skinnet?

Skrivet av Lenkan den 7 jan 2011

[quote]Skrivet av wedebrand den 6 jan 2011

Kött kommer från djur, djur har päls, fjädrar, skinn, fjäll vad det än må vara- Varför skulle det vara äckligt att de bär bevis på sitt ursprung?

// Oförstående...

Hade jag velat ha kött med päls, fjädrar, fjäll etc så hade jag handlat på ett slakteri eller av en fiskare.
Jag var ute efter kött som har behandlats för att man ska slippa få detta på.[/quote]

När man själv styckar lamm, ren, älg eller skogsfågel, eller tar rätt på nyfångad fisk så är det naturligt, inte ''äckligt''. Men är man känslig så kanske man ska hålla sig till korv, fiskpinnar och hamburgare. ...eller bli vegetarian ;-)

Skrivet av wedebrand den 6 jan 2011

Kött kommer från djur, djur har päls, fjädrar, skinn, fjäll vad det än må vara- Varför skulle det vara äckligt att de bär bevis på sitt ursprung?

// Oförstående...

Hade jag velat ha kött med päls, fjädrar, fjäll etc så hade jag handlat på ett slakteri eller av en fiskare.
Jag var ute efter kött som har behandlats för att man ska slippa få detta på.

Kött kommer från djur, djur har päls, fjädrar, skinn, fjäll vad det än må vara- Varför skulle det vara äckligt att de bär bevis på sitt ursprung?

// Oförstående...