Tråd:
GI- bröd

Hur mycket kalorier är det i denna?

Tack så jättemycket för alla tips...:)
Bara till å testa här nu då, jag älskar att baka å laga mat.

Hej, här finns fler recept: http://www.mejeribolaget.se/gibrod.html och är: http://www.brodinstitutet.se/index.asp?page=2&aktuellt_id=106 kan du läsa lite mer om det.

Hej, här finns också ett recept: http://www.matklubben.se/recept/pias_surdegsbroed_76419.html. Detta verkar vara bättre än det bröd jag hittar här som är bakat med bikarbonat. Surdeg ger lägre GI än annan jäsning, Dessutom får man fram näringsämnena mycket bättre om man bakar med surdeg.

Jag bakade ett väldigt gott bröd igår, som skall ha lågt GI! Hittade det på tasteline. Jag använde rågkross och fiberhavregryn. (istället för vetekross och rågflingor)

http://www.tasteline.com/Recept/Ragflingebullar

Det är lite honung i, men det sockret bakas ju bort :) Räknade lite snabbt på ca 70-100kcal per bulle om man gör 20st. Kolhydrater vet jag inte, men lågt GI är det ju!

Jag gör ett bröd som lär innehålla lågt GI. Det är ett surdegsbröd. I boken Bröd från Brunkebergs Bageri av Heléne Johansson står det. Havrebröd tror jag det heter.

Jag har för mig att alla bröd som är bakade med surdeg håller lägre GI. Finns det sedan havre och eller dinkel också i dem så sänker det GI också.

Ett bröd som jag har hittat här på mk. Helt utan mjöl. Har inte provat det själv än, men hade tänt att jag skulle göra detta!
Ingredienser
200 g linfrö
50 g sesamfrö
50 g hasselnötter
50 g mandel
50 g kruska kli
2 tsk bakpulver
1 msk brödkryddor
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Gör så här
Mixa först alla de övre ingredienserna till ett mjöl
Vispa sedan i hop de undre ingresienserna

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper. Grädda i 60-80 min (beroende på ugn) i 175-200 grader. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

1 skiva = ca 1,1 kolhydrat

Hoppas du blir nöjd.

Hej!
Helt ny på denna sida :)
Hade tänkt börja med GI- metoden.
Undrar om det finns nån vänlig själ där ute som skulle kunna hjälpa mej vad det gäller bröd, och om det finns några bra recept??

Tack på förhand..:)