Det där med havre och glutenallergi är väldigt omtvistat då vissa tål det och vissa inte. Man rekommenderar dock (gjorde när jag gjorde specialarbete om det i alla fall) inte att man ger havre eller produkter där av till glutenintolleranta barn, utan det är något man ska vänta med tills man är vuxen för att inte ev. skada den tolerans som finns.
Att byta ut mjöl/havregryn mot glutenfri mjölmix i ett recept ska inte vara några problem. Tänk bara på att mjölmixen suger åt sig väldigt mycket vatten i själva bakningen vilket gör att man om man bakar bröd får ett extremt hårt och torrt bröd (som knappt går att äta) om man gör som vanligt med det, så titta hellre på förpackningarna och baka efter dem.
Glutenfria "bröddegar" är i regel ett mellanting mellan smet och deg vilket kan kännas konstigt om man inte vet om det i förväg.
