Tråd:
God älgstek

Jag brukar göra surstek från ett recept i Bonniers stora kokbok. Den blir saftig och mör -jättegod. Men... man måste vara ute i god tid, det tar 6 dagar.:D

jag kryddar med salt och svartpepper, steker hastigt så porerna sluts. Efter steker i ugnen och öser den var 15 min, späd med lita vatten om skyn är för lite. (Y)

Älgsteken blir även god att göra porterstek med gratäng (Y)

Håller med absolut. Bara koka ihop vätskan som blir i grytan med grädde så blir det perfekt sen. Kanske en skvätt konjak i men inte nödvändigt.

Precis, behövs inga andra tillsatser pga. att köttet i sigf självt är så rikt på smaker.