Skrivet av den 23 okt 2007
jag har över 100 olika recept på olika wraps, tortillas mm, och två av dem är med lax. och det är dessa två:
Avokadoröra och lax i tunnbröd:
Ingredienser ca 30 st.:
• 2 avokador
• 250 g kesella
• 1/2-1 dl finhackad gräslök
• ca 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 paket, 6-8 st, mjuka, rektangulära tunnbröd
• 100 g kallrökt skivad lax
Så här gör du:
Dela avokadorna i halvor på längden. Lossa och ta bort kärnan med en tesked. Gräv ur och mosa fruktköttet. Blanda moset med kesella och hackad gräslök. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut tunnbröden på våt, urvriden handduk så att de håller sig formbara och inte spricker.
Bred ut avokadoröra på fyra lite fuktiga tunnbröd. Skär laxen i strimlor och fördela på bröden. Rulla ihop till strutar att äta som smörgås, aptitretare eller mellanmål.
Eller bred avokadoröra på 2-3 lätt fuktiga tunnbröd och rulla ihop.
Tunnbrödsnacks med kallrökt lax:
2 tunnbröd
400 g rökt lax
100 g ost, Allerum Präst
1 tub pepparrotsvisp
1 dl crème fraiche
1 knippa dill
vitpeppar
Gör så här:
Blanda pepparrotsvisp och crème fraiche och bred på det på brödet, lägg på laxen och hyvla över ost. Grovhacka dillen och fördela den ovanpå. Peppra, rulla ihop och skär upp i bitar.
