Hej!
Du kan använda dig av både marinad, rub och glaze.
Viktigt är att inte grilla köttet för länge utan in med en termometer i mitten av bogen och kör till 64-67 grader. Bogen fungerar utmärkt på grillen. Snitta den först tvärs över muskeltrådarna och lägg i en god marinad i förväg. Grilla på båda sidor och skiva sedan upp den i snett skurna, tunna skivor vid servering.
Marinad tips till 4p
Tillagning
Låt köttet dra i marinaden i minst 2 timmar, men helst över natten i kylskåpet.
KRYDDIG MARINAD
1,25 dl vatten
1,25 dl rapsolja
1,5 msk ättika
8 msk flytande honung
2 gula lökar, hackade
4 vitlöksklyftor
4 tsk oregano
1 krm salt
Smaklig spis
Mats
