Tråd:
Hållbarhet Julgodis

Börja med brända mandlar, håller sig mycket länge (men bara om man glömt en burk)
Mintkyssar därefter följt av karameller och polkakäppar. Detta har jag gjort klart den sista veckan.
Marsipanlimporna är också klara så även konfektmarmeladen.
Nu kan du även göra praliner och tryfflar om du har ett bra ställe att ha dom på. Tryfflar och ischoklad har jag i svaldelen i kylen. Praliner som är gjutna eller skurna förvarar jag i ca 14 -16 grader. Detta har jag gjort nu i 3-4 år och det har fungerat jättebra. En förutsättning är ju att du startar med toppkvalitet på råvarorna. Lycka till (Y)

Sitter här och planerar årets julgodis :) och började fundera över det här med hållbarhet för egengjort godis.

Så min fråga till alla er andra kunniga godismakare är; Hur länge innan Dagen skulle ni säga att de olika sorterna kan göras? Vad skulle ni börja med resp. göra sist och varför? Samt hur förvarar ni dem för bästa hållbarhet?

Tänkte då tex på;
Kola, knäck och olika sorters Fudge
Hemmagjord marzipan (enkla figurer och fyllda limpor)
Mintkyssar,
Brända mandlar
Karameller och polkakäppar
Tryfflar (som ju innehåller en hel del grädde)
Chokladpraliner med olika fyllning (extra besvärliga hållbarhetsmässigt kan ju vara tex rom-russin, mint-kräm, smörkola-kräm och äpple)