Tråd:
Havssalt

Skrivet av geronimo den 5 okt 2008

Ni som skriver in recept på ´Brödbak` i synnerhet när det gäller surdegsbröd. Skriv gärna VILKEN typ av salt som Ni använder. -Om man använder "VANLIGT" Jod salt, så blir bröden i regel alldeles för salta(N). Använd i stället det nyttigare HAVSALTET i stället,så blir bröden mycket godare.(Y)

Du har rätt i att havssaltet gör brödet godare! Men jag tycker nog också att man gör det som känns bäst. Jag bakar ju själv mycket surdegsbröd och ibland tar jag vanligt salt ibland havssalt. Kanske har du rätt om hur salt det blir, fast ärligt talat har jag aldrig tänkt på det eller märkt någon skillnad. Men det stämmer säkert :) Brödgurun Jan Hedh använder för det mesta havssalt!

Jag använder mycket sällan salt i maten då de binder vattnet i kroppen. Skulle jag salta på min mat så använder jag seltin eller havssalt.
Grillkrydda innehåller även salt så då är det redan saltat.

Då jag bakar bröd eller vetebröd så använder jag aldrig salt. Och det märks inte!

Många äter mycket mer salt än de behöver, och det kan innebära en ökad risk för bl.a. hjärt- och kärl-sjukdomar. Frekvensen av magcancer har minskat i Sverige sedan svenskarna slutade äta salt sill och saltat fläsk.

Skrivs det inget annat så förutsätter jag att man använt vanligt salt. Sedan är det ju upp till var och en att tillsätta en mindre mängd salt om man så vill, eller som du, geronimo, använda havssalt. Använder själv oftast Seltin till matlagning och bakning + flingsalt .

Ni som skriver in recept på ´Brödbak` i synnerhet när det gäller surdegsbröd. Skriv gärna VILKEN typ av salt som Ni använder. -Om man använder "VANLIGT" Jod salt, så blir bröden i regel alldeles för salta(N). Använd i stället det nyttigare HAVSALTET i stället,så blir bröden mycket godare.(Y)