Hej,
Gör en enkel surdeg för det brukar bli bästa resultat. Mjöl, vatten
jäst, när du gör den första gången, tag 50% av vatten och 50% av vetemjöl
och ca en tsk jäst, blanda väl och låt stå i rumstemperatur över
natten (ca12 tim). Förvara sedan surdegen i kyl, täck över med plastfolie. När
surdegen står i kylen är den avaktiverad och du kan ta ut vad du behöver.
Mvh
Kalle
