Tråd:
illaluktande surdeg

Jag tror nog min surdeg också luktat lite syrligt som ättika, och den använde jag. Slog mig aldrig att det kunde var afel på den eftersom surdeg inte luktar gott. Hur som helst så blev det inget fel på brödet. Men min surdeg bubblade o jäste visserligen.

Svårt att säga ..... Vad som gått snett. Det skall ju jäsa ca 6 gånger sin storlek så något verkar vara fel.
Om jag var du skulle jag göra ett nytt försök med ett annat recept. Sök på "surdeg" här på MK!
Jag hat två recept här. Surdeg på råg och surdeg på vete heter dom.
Ge inte uppo.

blandat vetemjöl och vatten enligt ett recept i en tidning... tror jag satt lite honung i nåt skede? fyllde på mjöl och vatten dag 3,4 och 5

Om den är dålig går det inte ta miste på .... Det luktar faktiskt .... Kräk!

Hur har du gjort surdegen?

Hej!
Jag har prövat laga surdeg på vetemjöl (ekologiskt fullkornsmjöl). Nu har jag två problem:

1. degen sväller över huvudtaget inte, det kommer bara ett par små bubblor, men det är allt

2. degen luktar illa, inte surt och jäst utan mera som lim, ättika och kanske lite sött/fotsvett

går degen att använda eller är det bara att kasta och börja från början?

(degen har stått på köksbänken i en stor plastbunke med plastfolie på...)