Jag tycker att bröden blir godare om de får jäsa länge så jag föredrar att ha dem lite svalt. Om jag har bråttom och ska baka kanelbullar så ställer jag degskålen i diskhon och fyller på med ljummet vatten. Men detta händer inte varje år att jag gör så. Oftare händer att jag använder kall degvätska och låter det hela ta lång tid. Jag har lite svårt att förstå att just väntetiden "suger". Jag menar, då kan man passa på att ta ett bad, en promenad, vara online eller något annat under tiden.
Min degbunke är av metall och dessutom för stor för micron så jag kan inte testa.
Tråd:
Jäsning
