Hade besök för ett tag sedan och vart tvungen att svänga ihop ett bröd i all hast efter maten, eftersom det vart ganska öppnade jag fönstret när jag satt degen på jäsning varav en av gästerna nästan hoppade ur skinnet och sa att man absolut inte fick öppna fönstren vid jäsning.
Frågan är som följer: Är det något annat än jämn temperatur runt 20 grader man bör eftersträva under jäsningen? Och gör det något ifall temperaturen ändras säg 5grade upp eller ner?
När jag gör storbak ställer jag bröden som jäser så långt från fönstret det går och öppnar, finns det risk att jäsningen tar stryck? (har inte upplevt det ännu i alla fall) eller det bara en skröna?
