Tråd:
Jäsning under våt eller torr handduk

Hej,

Jag förmodar att du jäser på en varm plats i köket. Bäst blir det om
du lägger över en fuktig bakduk för att bibehålla fuktan under jäsningen.
Vill du även använda plastfolie så stryk bollarna med lite vanlig matolja
eller rapsolja så blir plasten lätt att ta bort.

Mvh

Kalle

Skrivet av lisamk den 12 dec 2008

Hej,
Jag brukar baka med några japanska vänner.
De föredrar att jäsa bröd/bullar genom att
lägga plastfolie ovan på degen/bullarna och sedan täcka med en våt handduk. Själv envisas jag med att bara använda
en torr handduk.
Vad tror du ger bäst effekt?

Vänliga Hälsningar
Lisa

Lätt fuktad i torrt varmare utrymme...

Hej,
Jag brukar baka med några japanska vänner.
De föredrar att jäsa bröd/bullar genom att
lägga plastfolie ovan på degen/bullarna och sedan täcka med en våt handduk. Själv envisas jag med att bara använda
en torr handduk.
Vad tror du ger bäst effekt?

Vänliga Hälsningar
Lisa