Hej,
Jästmängden varierar beroende på process och slutresultat. Exempel, har du 4 timmars liggtid på en deg då har du också mindre mängd jäst (jästen förökar sig själv under liggtiden). Skall du göra en direktdeg så behöver du högre mängd jäst.
Mvh
Kalle
