Hej,
Det finns flera olika saker som påverkar själva volymen av brödet. Framförallt beror det på blandningsprocessen (att köra fram gluten i degen, hur starkt mjöl man använder och att det är hög ingångsvärme i ugnen ca 250 grader i 5 minuter och sedan 200 grader resten av bakningen.
Mvh
Kalle
