Tråd:
kryddning till rökt lax

Tack för tipsen(Y)

Hej när jag röker själv laxfileer så brukar det bli en blandning med salt grillkrydda citronpeppar hackad mynta och lite salvia. Det brukar vara poppis. Jag brukar röka sidor från lax eller öring som väger hela mellan 4.5 o 6 kg den tjockleken på köttet tycker jag blir bäst.

Jag har blivit bjuden på varmrökt lax där laxen hade gnidits in med en blandning av lite olja, salt honung och dill. Det blev mycket gott!!!!!!

JAg brukar bara olja in laxen och sen salta rejält och sockra lite. :) Sen är det bara att röka. :)

varmrökt

Är det varmrökt lax eller kallrökt ni ska göra? :)

Är det någon som har ett bra marinad recept till lax ,
Vi ska röka laxen själva.
Ska man ta på någon glaze innan man röker den?
:)