Tråd:
Libanesiskt tunnbröd

Skrivet av Jinan den 9 nov 2007

Hej!
Jag har ett recept från my Libanesisk kokbok .
Jag har aldig provat den men jag tror att den är bra .

3-4 dl vatten
½ msk socker
½ msk jäst
1 msk salt
500 g vetemjöl

Blanda ingredienserna tillsammans, arbeta ihop degen. använd handflatan och pressa degen med rörelser brot från dig tills den är slät.
täck degen och låt den vila i 30 min.
Tack för receptet MVH evaldo
Dela degen i små kulor och låt vila 20 min.
Kavla kulorna platta i 2 cm tjockoch låt dem vila igem i 20 min.
grädda i ugnen 5 min i 250 °C.

Obs! Sockret ger brödet det gulbruna färg under gräddning .
För att nå det äkta Libanesisk bröd. degen måste vila lång tid som det står i receptet.
Under gräddning skall alla bröden blåsa upp sig.
När brödet är färdig låt den kallnar en stund sedan förvaras i plast påse.

Skrivet av Aspholme den 9 nov 2007

1dl vatten
25 g bak jäst
1 1/2 tsk bordssalt
1 msk olja
150 g Durummjöl
225 g vetemjöl

Tillagning:
Lös upp jästen i vatten och rör i salt, olja och mjöl. Degen ska vara mycket smidig. Ta mjöl på händerna, forma degen till en kula och låt den jäsa på ett varmt ställe och övertäckt i 35-40 min.

Forma 10-12 kulor av degen och kavla dem platta. Låt bröden jäsa övertäcka i ca. 30 min.

Baka bröden bruna och spröda på båda sidor i en varm, torr panna. Bröden ska vara genombakade, det undersöks lättast genom att bryta ett bröd på mitten.
Tack för receptet MVH evaldo

Hej!
Jag har ett recept från my Libanesisk kokbok .
Jag har aldig provat den men jag tror att den är bra .

3-4 dl vatten
½ msk socker
½ msk jäst
1 msk salt
500 g vetemjöl

Blanda ingredienserna tillsammans, arbeta ihop degen. använd handflatan och pressa degen med rörelser brot från dig tills den är slät.
täck degen och låt den vila i 30 min.
Dela degen i små kulor och låt vila 20 min.
Kavla kulorna platta i 2 cm tjockoch låt dem vila igem i 20 min.
grädda i ugnen 5 min i 250 °C.

Obs! Sockret ger brödet det gulbruna färg under gräddning .
För att nå det äkta Libanesisk bröd. degen måste vila lång tid som det står i receptet.
Under gräddning skall alla bröden blåsa upp sig.
När brödet är färdig låt den kallnar en stund sedan förvaras i plast påse.

1dl vatten
25 g bak jäst
1 1/2 tsk bordssalt
1 msk olja
150 g Durummjöl
225 g vetemjöl

Tillagning:
Lös upp jästen i vatten och rör i salt, olja och mjöl. Degen ska vara mycket smidig. Ta mjöl på händerna, forma degen till en kula och låt den jäsa på ett varmt ställe och övertäckt i 35-40 min.

Forma 10-12 kulor av degen och kavla dem platta. Låt bröden jäsa övertäcka i ca. 30 min.

Baka bröden bruna och spröda på båda sidor i en varm, torr panna. Bröden ska vara genombakade, det undersöks lättast genom att bryta ett bröd på mitten.

Jag letar efter recept på LIbanesiskt tunnbröd.
Är den någon vänlig skäl som kan hjälpa mig?
MVH Evaldo:'(