Tråd:
luffarfilé

Tjälknöl.....

Rullen är super att göra "kärlaknul" på. Dvs att man stoppar in den frusen på kvällen på låg temp och lägger den i saltlag på morgonen. Vad heter det egentligen på svenska?

Skrivet av knyppeltanten den 10 feb 2011

[quote]Skrivet av Misty09 den 10 feb 2011

[quote]Skrivet av qrummelur den 10 feb 2011

Är väl lite sent ute men måste ändå påpeka att luffarfilé inte alls är benfri kotlett utan en muskel som sitter vid skinkan. Den går att använda som fläskfilé (på nötkött kallas den rulle och sitter ihop med rostbiffen).

Är du säker på att det heter Rulle?? Nötrulle är nämligen ett väldigt segt kött som bör kokas, används oftast till "salta biten" kött och sjömansgryta. Det är inte Rostas du menar.[/quote]

Marinera rullen i kylen några dagar skuren i bitar sen blir den jättefin att grilla på spett. Jag har även använt rulle till Pot Roast, kött som steks i ugn i cirka 4 tim, den blev mör och fin som stek också. [/quote]

Jo självklart menar jag rostas, ursäkta skrev i hast.

Skrivet av Misty09 den 10 feb 2011

[quote]Skrivet av qrummelur den 10 feb 2011

Är väl lite sent ute men måste ändå påpeka att luffarfilé inte alls är benfri kotlett utan en muskel som sitter vid skinkan. Den går att använda som fläskfilé (på nötkött kallas den rulle och sitter ihop med rostbiffen).

Är du säker på att det heter Rulle?? Nötrulle är nämligen ett väldigt segt kött som bör kokas, används oftast till "salta biten" kött och sjömansgryta. Det är inte Rostas du menar.[/quote]

Marinera rullen i kylen några dagar skuren i bitar sen blir den jättefin att grilla på spett. Jag har även använt rulle till Pot Roast, kött som steks i ugn i cirka 4 tim, den blev mör och fin som stek också.

Skrivet av qrummelur den 10 feb 2011

Är väl lite sent ute men måste ändå påpeka att luffarfilé inte alls är benfri kotlett utan en muskel som sitter vid skinkan. Den går att använda som fläskfilé (på nötkött kallas den rulle och sitter ihop med rostbiffen).

Är du säker på att det heter Rulle?? Nötrulle är nämligen ett väldigt segt kött som bör kokas, används oftast till "salta biten" kött och sjömansgryta. Det är inte Rostas du menar.

Är väl lite sent ute men måste ändå påpeka att luffarfilé inte alls är benfri kotlett utan en muskel som sitter vid skinkan. Den går att använda som fläskfilé (på nötkött kallas den rulle och sitter ihop med rostbiffen).

Hejsan. Luffarfilé heter med ett annat ord benfri kotlett. Det låter väl finare att kalla den filé.

Vad är luffarfile

vad är luffarfilé?:o

Klyftpotatis i ugn är alltid gott till. Krydda gärna med timjan på :D

luffarfolé av fläskkött vad ska jag göra till:)