Tråd:
Lutfisk!

Jag undrar var det kommer ifrån att äta gröna ärtor till Lutfisken? Egentligen kan jag inte få ihop ärtorna med senapen och kryddorna, för att inte tala om vilket j-kla jobb det är att få de på gaffeln!!!:p:DD

Har den i blöt i vatten åtminstone ett dygn före vi tillagar den. Kokar den i kastrull med grovt salt och ytterst litet vatten. Sedan äter vi den med vitsås, grovmalen kryddpeppar, salt och ärter. Helst dricker vi vitt vin eller öl.

Tycker den blir mycket fastare om man har fisken längre i blöt i vatten.

Vi vill ha lite fast lutfisk, så vi lägger den i kallt vatten på morgonen den skall ätas. Tillagar i mikron i en mikroform med lock från Finland (Ittala?). 1 tsk salt på och 12 min i mikron brukar vara lagom, sedan upp på locket så den håller sig varm. Saltet gör det fastare. Sedan äter vi den med smält äkta smör, potatis och gröna ärtor, salt och peppar på. Jag vill ha vitpeppar men maken använder svart. ;)

Jag älskar lutfisk men har aldrig tillagat det själv. Ska se till att testa snart. Ska den alltså ligga i vatten först? Lägger man den sedan som den är i en form med folie över?

Jag gillar att ha mycket vitsås och senap till, lite ärtor och ev. en pytteliten potatis också (beror på hur hunrig jag är ;) )

Vi har som tradition att stuva lutfisken och potatisen tillsammans.
Serveras med salt, vitpeppar och naturligtvis kryddpeppar, där var och en kryddar som dom vill på sin egen tallrik.
När jag var liten åt vi alltid detta på julafton, eftersom alla oftast var så trötta på den traditionsenliga "julmaten" :) och då serverades svagdricka eller julmust till.

Smaskens. {eat}

Jag kokar min i micron. Låter även den ligga ett tag i vatten innan.

Serverar den med kokt potatis, vitsås kryddad med salt och ev kryddpeppar i också,
annars har jag den på sidan om, gröna ärtor brukar jag också ha.
Julmust eller vatten dricker vi till.

Längtar efter den så{eat}
Den 14 dec. ska jag äntligen ha min årliga lutfisks-lunch med några goda vänner,
Har haft som tradition i några år att bjuda några vänner på lutfisks-lunch.
Det är bara jag som äter den i min familj så för att jag skulle få äta så började jag med denna lunch.
Brukar börja längta efter den i mitten av oktober... men den väntar på något gott väntar aldrig för länge sägs det ju:D

Jag gör min i ugnen. Serverar med vit sås kryddad med salt och peppar och kokt potatis. Serveras med svartpeppar och salt. Dricker alltid julmust till...

Vi äter det så också FAST med kryddpeppar, ett måste och utan fläskflott. En kall öl och en snaps till så är det fullbordat.

Jag äter bara lutfisk när jag är på julbord :) Då med potatis, vitsås, salt och kryddpeppar till...

Hur tillagar ni lutfisken och hur äter ni den?

För egen del tillagar jag den i ugnen med folie över. Om den känns väldigt lös när jag köper den, lägger jag den i vatten några timmar.

När den är klar äter vi den med kokt potatis, vit sås, lite fläskflott, senap, malen svartpeppar och salt.
Personligen blandar jag samman allt på tallriken och dricker helst svagdricka till.