Tråd:
Mangochutney

Man kan ju göra andra varianter, prova och smaka dig fram.
Det gör jag, så kommer mina recept fram...men hjälp av fantasin :):p(Y)
/Maya

Skrivet av annelieberggren den 22 sep 2008

Tycker det verkar så många ingrdienser, hade för mig att det bara var lök,mango,kryddor,vinäger,,, :o var så länge sen jag såg receptet.. ingen som har lättare recept?

Tycker det verkar så många ingrdienser, hade för mig att det bara var lök,mango,kryddor,vinäger,,, :o var så länge sen jag såg receptet.. ingen som har lättare recept?

Skrivet av SDMaya den 19 sep 2008

Fanns ju redan ett här... ett liknande, var inte mycket som skillde från mitt.

ok, kollade men såg det inte :o . tack för du försökte hjälpa mig, (L)

Tack, ser lite invecklat ut :p men låter jätte gott...

Fanns ju redan ett här... ett liknande, var inte mycket som skillde från mitt.

Jag har ett recept, men jag vet inte vart det kommer ifrån... men lägger in det strax...
Här kommer det så länge:
Mango chutney

12 portioner
1 finhackad rödlök
1 klyfta vitlök, finhackad
1 dl äppelcidervinäger
0,5 dl vatten
0,5 dl rödvinsvinäger
2 tsk riven ingefära
1 mediumstark röd chili, urkärnad och finhackad
1 dl strösocker
300 gr färsk mango, skalad och i tunna strimlor
150 gr syrligt äpple, skalade och i tunna strimlor
1 rödlök i fina strimlor
1 tomat urkärnad och i tunna strimlor
1 dl finhackad färsk koriander
1 tsk brunt senapsfrö
Salt

Gör så här
Bryn socker till en ljus karamell i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt den hackade rödlöken, chili, ingefära och senapsfrö. Slå på vatten och bägge sorters vinäger.
Tillsätt frukterna och sjud allt i ca 30 minuter utan lock (tills det tjocknar) rör då och då akta så det inte bränns i botten.
Rör ned rödlöken och koka ett par minuter.
Kyl och rör ned tomaten och den färska koriandern, smaka av med salt.

Håller ca 1 vecka i kylen

Är det ingen som har ett recept på hur man gör egen mangochutney.
Söker jag får jag bara upp massa med chutney i receptet. :'(